Еда, диета, напитки

Особенности венгерской кухни

Пища венгров очень своеобразна и отличается от пищи других европейских стран особенной остротой из-за обильного использования чёрного перца, лука, острого красного и зелёного перца, томата, уксуса, солений и маринованных овощей. Любимая закуска - салат из сладкого недозрелого красного перца (паприки).


Любимые овощи - перец сладкий, кабачки, баклажаны, капуста. Паприка добавляется везде.
Я заметила, что в Венгрии совсем не используют  сливочного и топлёного масла, готовят в основном на свином жире и растительном масле.
Из закусок распространены блюда из  рыбы - карп, налим, судак, щука, сом, в том числе жареная и заливная рыба, под красным и белым соусом.
На первое подают бульоны с пирожками, беляшами, кулебякоймясную жидкую  солянку, супы-пюре из кур и овощей. Обратила  внимание, что все блюда подают в огромных тарелках и порции тоже очень большие!
На второе обычно подают жареную рыбу, блюда из телятины, говядины, свинины, дичи, птицы, блюда из овощей и яиц, овощи припущенные на гарнир.
Нам понравился гарнир, который употребляется и как отдельное блюдо с необычным названием - тархоня. Это такие маленькие кусочки протёртого через сито и просушенного в духовке круто замешенного  пресного теста. К ним подают очень острые соусыприправленные специями. На столе обязательно должен находиться уксус и аджика, которой приправляют мясные блюда. Для венгров  самым любимым является  суп - гуляш - густой мясной суп с паприкой  и луком.
На десерт обычно подаются фрукты, арбуз, дыня, компоты из фруктов, ягод, взбитые сливки с меренгами, мороженое, фрукты в вине, различные торты и пирожные. После десерта венгры пьют кофе по-восточному, который подают с бокалом холодной воды.

Прочитано 2962 раз
Самое читаемое
С чего лучше начать? Первым делом возьмитесь за физическое развитие тела. Развитие тела и вместе с ним здоровья в ...
Прежде, чем задуматься о формировании собственного имиджа, нужно, в первую очередь, получить чёткое представление о ...
Общеизвестную  народную мудрость:   Ревнует значит, любит.  Я не согласна с этим  Да любится,  да не хочется ни с кем
Увлечение спортом среди молодых людей приобретает характер эпидемии. Хорошо, что парни и девушки стремятся заботиться о
Волосы - это индикатор здоровья и внутреннего равновесия организма. Здоровые волосы требуют понимания их природы, ...
При нехватке средств на спортзал и отсутствии различных отягощений можно выполнять упражнения со свободным весом, то ...

Контакты

По всем вопросам, Вы можете 

написать нам на почту

adm@mskd.ru