Чай с лимоном

                                  История чая с лимоном.

Считается, что этот приятный напиток чисто русское изобретение. В мире его так и называют "русский чай". Конечно, как и сам чай, пришедший из Китая, так и привычка класть в него лимон, появились со временем. В "усыновлении" лимона сыграл свою роль царь-реформатор Петр Первый. Именно во времена его правления пошла мода на цитрусовые. Их стали выращивать в оранжереях. Чай тем временем набирал популярность - самовар, блюдечко, сахар вприкуску - все это традиции русского чаепития. Со временем к чайным атрибутам присоединился и южный житель. А связано это, скорее всего, с нашими многочисленными дорогами. На почтовых станциях, расположенных вдоль трактов, путешественники могли согреться горячим напитком, в который кто-то догадливый один раз положил дольку лимона. Дело в том, что чай с лимоном не только освежал и согревал, но и снимал тошноту после долгой тряски. Это удачное сочетание пришлось по нраву. Вскоре он стал популярен и в трактирах и в частных домах.

                                  Чай с лимоном, полезные свойства.

    Их целый ряд
    * чай с лимоном помогает при первых признаках простуды
    * повышает иммунитет
    * укрепляет стенки сосудов
    * нормализует обмен веществ
    * отличная профилактика рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Причем действие витамина С усиливает  действие кахетинов чая, мощных антиоксидантов, которые как раз связывают свободные радикалы и таким  образом защищают нас от рака.
    * чай с лимоном - отличный антидепрессант
    * еще одно свойство, о котором слышу впервые - помогает похудеть, так как снижает аппетит.

 

Почему же полезные свойства ставят под сомнение? Все дело в способе приготовления. Иногда дольку лимона кладут в чашку с горячим чаем, иногда заливают кипящим напитком. Вы, наверное, тоже знаете, что витамин С разрушается под действием больших температур. Но недавние исследования японских ученых показали, что чайный фенол замедляет скорость распада полезного вещества. В первые 15 минут распадается только тридцать процентов витамина. Поэтому, чтобы получить пользу, лучше не заливать кипятком, а слегка остудить чай, положить туда лимон и выпить напиток в течение 15 минут. Ну, а если вы любитель холодного или теплого чая, то нет проблем!
Хотя,.. есть. Как впрочем и у всех натуральных продуктов, у чая с лимоном тоже есть ограничения. Например, людям с повышенной кислотностью и гастритом, стоит быть осторожными. Конечно, надо учесть аллергические реакции. Тем, у кого заболевания почек и печени, следует ограничить употребление чая с лимоном.
И вообще, лучше знать меру!


А как правильно пить чай с лимоном? Когда традиция только появилась,  в богатых домах лимон разрезали на дольки и клали на лимонницы - красивые тарелочки с небольшими углублениями. Сверху присыпали сахаром. Каждый сам брал себе дольку и клал в чашку с чаем. После чаепития лимон съедался. По современным правилам этикета лимон не следует вынимать ложкой или руками и съедать, это считается дурным тоном. Ну а дома - делайте как хотите. Я всегда съедаю лимон, иногда присыпав его сахаром. Очень вкусно!!