Еда, диета, напитки

Особенности венгерской кухни

Пища венгров очень своеобразна и отличается от пищи других европейских стран особенной остротой из-за обильного использования чёрного перца, лука, острого красного и зелёного перца, томата, уксуса, солений и маринованных овощей. Любимая закуска - салат из сладкого недозрелого красного перца (паприки).


Любимые овощи - перец сладкий, кабачки, баклажаны, капуста. Паприка добавляется везде.
Я заметила, что в Венгрии совсем не используют  сливочного и топлёного масла, готовят в основном на свином жире и растительном масле.
Из закусок распространены блюда из  рыбы - карп, налим, судак, щука, сом, в том числе жареная и заливная рыба, под красным и белым соусом.
На первое подают бульоны с пирожками, беляшами, кулебякоймясную жидкую  солянку, супы-пюре из кур и овощей. Обратила  внимание, что все блюда подают в огромных тарелках и порции тоже очень большие!
На второе обычно подают жареную рыбу, блюда из телятины, говядины, свинины, дичи, птицы, блюда из овощей и яиц, овощи припущенные на гарнир.
Нам понравился гарнир, который употребляется и как отдельное блюдо с необычным названием - тархоня. Это такие маленькие кусочки протёртого через сито и просушенного в духовке круто замешенного  пресного теста. К ним подают очень острые соусыприправленные специями. На столе обязательно должен находиться уксус и аджика, которой приправляют мясные блюда. Для венгров  самым любимым является  суп - гуляш - густой мясной суп с паприкой  и луком.
На десерт обычно подаются фрукты, арбуз, дыня, компоты из фруктов, ягод, взбитые сливки с меренгами, мороженое, фрукты в вине, различные торты и пирожные. После десерта венгры пьют кофе по-восточному, который подают с бокалом холодной воды.

Прочитано 926 раз
Самое читаемое
Облепиха – чудо ягода. Посмотрите- какая прелесть, ну просто красавица. А какая чудесница! РастениеНеприхотливое ...
Так как же   правильно отказаться от предложения жениться на девушке или выйти замуж за молодого человека.  Если вы ...
Как всем известно, с давних пор люди украшают свои жилища различными цветами, растениями и другими представителями ...
Амариллис (Amaryllis), относится к семейству Амариллисовые . Родина растения Южная Африка. В природе существует всего
Отлично, если вы можете позволить себе заниматься в тренажерном зале под наблюдением опытного инструктора, если же ...
Камень бирюза, имеет голубой или зеленоватый цвет. Этот  камень примирения поможет его обладателю погасить гнев .Он ...

Видео новости со всего мира

Контакты

По всем вопросам, Вы можете 

написать нам на почту

adm@mskd.ru

 

Подпишись

Подпишитесь на наши самые интересные новости