Еда, диета, напитки

Особенности венгерской кухни

Пища венгров очень своеобразна и отличается от пищи других европейских стран особенной остротой из-за обильного использования чёрного перца, лука, острого красного и зелёного перца, томата, уксуса, солений и маринованных овощей. Любимая закуска - салат из сладкого недозрелого красного перца (паприки).


Любимые овощи - перец сладкий, кабачки, баклажаны, капуста. Паприка добавляется везде.
Я заметила, что в Венгрии совсем не используют  сливочного и топлёного масла, готовят в основном на свином жире и растительном масле.
Из закусок распространены блюда из  рыбы - карп, налим, судак, щука, сом, в том числе жареная и заливная рыба, под красным и белым соусом.
На первое подают бульоны с пирожками, беляшами, кулебякоймясную жидкую  солянку, супы-пюре из кур и овощей. Обратила  внимание, что все блюда подают в огромных тарелках и порции тоже очень большие!
На второе обычно подают жареную рыбу, блюда из телятины, говядины, свинины, дичи, птицы, блюда из овощей и яиц, овощи припущенные на гарнир.
Нам понравился гарнир, который употребляется и как отдельное блюдо с необычным названием - тархоня. Это такие маленькие кусочки протёртого через сито и просушенного в духовке круто замешенного  пресного теста. К ним подают очень острые соусыприправленные специями. На столе обязательно должен находиться уксус и аджика, которой приправляют мясные блюда. Для венгров  самым любимым является  суп - гуляш - густой мясной суп с паприкой  и луком.
На десерт обычно подаются фрукты, арбуз, дыня, компоты из фруктов, ягод, взбитые сливки с меренгами, мороженое, фрукты в вине, различные торты и пирожные. После десерта венгры пьют кофе по-восточному, который подают с бокалом холодной воды.

Прочитано 2586 раз
Самое читаемое
Кататься на гироскутере можно с 5 лет, т.к. у него простое управление. Благодаря датчикам, встроенным в конструкцию, ...
Волосы - это индикатор здоровья и внутреннего равновесия организма. Здоровые волосы требуют понимания их природы, ...
Новичку перед занятием в тренажёрном зале, для сохранения своего здоровья просто необходимо ознакомиться со следующими
Суккуленты ( от латинского succus сок, сочный) растения имеющие толстые, сочные, мясистые стебли. Обитают эти растения
Благодаря ОСТРЫМ РОГАМ и КОСТЯНОМУ ВОРОТНИКУ травоядный динозавр трицератопс был более чем достойным соперником ...
Откуда берется комплекс неполноценности. Только если человек одержим идеей полноценности, есть собственные ...

Видео новости со всего мира

Контакты

По всем вопросам, Вы можете 

написать нам на почту

adm@mskd.ru