Еда, диета, напитки

Блюда из бобовых для похудения

Зернобобовые культуры очень полезны для нашего организма. А если вы задумались над идеей сбросить пару-тройку лишних килограммов, то для осуществления своего плана без них просто не обойтись.


Как показывают многочисленные наблюдения, регулярное употребление в пищу бобовых приводит к значительной потере веса. Поэтому давайте разберемся подробней, почему так получается.

Во-первых, в бобовых содержатся значительные запасы пищевых волокон, полезных и легко усваиваемых белков и сложных углеводов. Именно наличие этого комплекса позволяет организму справиться с лишними жировыми отложениями. Благодаря крахмалу и пищевым волокнам ими происходит поглощение жира и глюкозы.

Во-вторых, питательность бобовых позволяет надолго забыть о еде, притупляет чувство голода.

В-третьих, за счет низкой калорийности и незначительного содержания жира происходит активный обмен веществ без отложения дополнительных запасов.

Однако, не все полезное, нужно поглощать тоннами. Все должно быть в меру, поскольку переизбыток растительного белка может плохо усваиваться организмом и способствует появлению газов в кишечнике. Тяжелая структура бобовых может привести к отложению камней не только в почках, но и в проходах желчного пузыря. Поэтому, если вы страдаете от дисбактериоза и имеете такое заболевание, как язва желудка, то вам следует придерживаться особой диеты, которая предполагает ограниченный прием бобовых.

Это все то, что касается полезности бобовых и вреда, который они могут нанести нашему здоровью.

Виды бобовых

Особой популярностью среди худеющих пользуется зеленая чечевица. Разнообразие сортов этой культуры просто поражает: и желтая, и красная, и французская, и Белуга, и Футбол. Вот сколько есть помощников в похудении, которые к тому же хорошо могут справиться с подачей разнообразных витаминных комплексов и наладят работу пищеварительного тракта.
Подругой чечевицы можно по праву считать фасоль, самыми яркими представителями этой группы является белая и красная разновидности.

Это стандартные разновидности бобовых, о которых знают все в нашем регионе, однако хочется познакомить вас с такими экзотическими экземплярами как нут, маш и долихос. Нут принадлежит к группе бобовых, в котором в значительном количестве содержится триптофан – вещество, отвечающее за образование серотонина для мозговой деятельности.

Маш в некотором роде напоминает фасоль, но в отличие от нее, оно быстро готовится и его не нужно замачивать. А низкое содержание лактозы и глютена не влияет на уровень сахара в крови. Богаты витаминами и клетчаткой побеги маша, которые могут быть использованы в качестве приправы к салатам.

И едим, и худеем

Хотим порекомендовать несколько очень вкусных рецептов из бобовых, которые могут быть взяты на вооружение.

Фасоль в томате: необходимо 2 ст.ложки томатного пюре, 1 ст.ложка масла, головка лука на 1 стакан фасоли. Готовим заправку: на масле поджариваем лук, добавляем томатное пюре. Фасоль отвариваем, добавляем заправку, все подогреваем и солим по вкусу.

Пюре из чечевицы или гороха: 1 луковица, 2 ст.ложки масла на 1 стакан бобовых. Лук поджариваем на масле. Бобовые отвариваем, пропускаем через мясорубку или сито. Смешиваем пюре и зажарку, солим и слегка протушиваем на сковороде.

Очень питательна отварная чечевица с курагой. Для этого ее промывают, заливают стакан 0,5 литрами воды и варят на медленном огне на протяжении 1,5 часа.

Курагу 0,05 кг замачивают в воде на 15 мин., затем поджаривают на растительном масле вместе с луком, солят и соединяют с чечевицей и варят еще минут 15. По желанию можно добавить грецких орехов.

Прочитано 181 раз
Самое читаемое
Как всем известно, с давних пор люди украшают свои жилища различными цветами, растениями и другими представителями ...
Строительство домов из дерева вошло в моду не вчера и даже не позавчера. Но между сторонниками и противниками ...
Камень орлиный глаз -это  достаточно хороший, и очень редкий минерал. Даже дизайнеры  не очень часто его используют Он
Пора весеннего и летнего цветения природы - прекрасна. Но только для тех, кто не страдает от аллергии.  Поллиноз (от ...
Синусит - это такое состояние, когда нос не дышит и как-будто «залит» чем-то тяжёлым, при этом есть ощущение что он ...
Через миллиард лет Солнце начнет сообщать Земле на десять процентов больше тепла, чем сейчас. Этого будет достаточно,

Видео новости со всего мира

Контакты

По всем вопросам, Вы можете 

написать нам на почту

adm@mskd.ru

 

Подпишись

Подпишитесь на наши самые интересные новости